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低糖質の食事をしている人：低糖質スイーツを食べたいけど自分で作るのもめんどうだし、何か良いものはないかしら？
10分の準備で簡単に作れる低糖質ヨーグルトケーキがありますよ！
私は太りやすい体質なので、ケトジェニックダイエットをしたあとは体型維持のために低糖質生活を続けています。
時々ご飯、パン、パスタ、スイーツなども食べますが、日々の生活では糖質をおさえています。
ただやっぱり少し甘いものを食べたくなったりするのですが、低糖質のスイーツはあまり売っていません。
市販の低糖質のスイーツは糖質をおさえる代わりに、添加剤がたくさん入っていたりします。
美容や健康のためには添加物を少なくして、なるべく自然なものを食べたいですよね。
そうは言っても手間のかかる料理はしたくないので簡単に作れるレシピを探していました。
YouTubeなどを見て自分なりに考えた簡単に作れるスダチを使った低糖質おからヨーグルトケーキのレシピをご紹介しますね。
グルテンフリーで添加物や油も入っていないのでヘルシーですよ。
準備に10分！スダチを使った低糖質おからヨーグルトケーキ
私は毎年お隣から庭でとれた ”スダチ” をスーパーの袋にいっぱいいただきます。
とてもありがたいのですが、料理のレパートリーが少ないのでどうやって使ってよいか困っていました。
しぼって果汁を飲んで皮は捨ててしまっていたぐらいです。
でも調べてみるとスダチはビタミンCやクエン酸、カリウムなど美容にいい栄養がたくさん入っていて、皮にもスダチチンという脂肪の代謝をよくする成分が含まれているそうです。
スダチの栄養をまるごといただくために、いつも作っているおからヨーグルトケーキに入れてみました。
スダチの準備
スダチは良く洗ってそのままフリーザーバッグに入れて冷凍しておきます。
前日に使うぶんだけ冷蔵庫に移して解凍します。
解凍後のスダチ
半分に切ってタネを除きながらザックリ切ります。
私は皮の食感も好きなのでこんな感じで切ります。
スダチを切る
大きいのが苦手な方はもっと小さく切ってもよいですね。
材料
- 卵 2個
- ラカント 60g
- ヨーグルト 400g
- おからパウダー（微粉） 70g
- スダチ 4個
- ベーキングパウダー 4g
- サイリウム（オオバコ） 5g
作り方
卵2個を割り入れます。
卵2個を割り入れる
ヨーグルトはブルガリアヨーグルトが酸味があって美味しいです。
ブルガリアヨーグルトが一番美味しい
ヨーグルト1箱400gとラカント60gを入れます。
ヨーグルト400gとラカント60gを加える
おからパウダー70g、ベーキングパウダー4gを入れて軽く混ぜます。
ダマダマの状態で大丈夫です。
おからパウダー70gとベーキングパウダー4gを加える
切ったスダチを入れます。
切ったスダチを入れる
サイリウム5gを入れてよくまぜます。
サイリウム5gを加える
サイリウムが水分を吸ってくれるので、全体がまざるようによく混ぜた方がよいです。
パウンドケーキ型（26㎝）の中にクッキングシートを敷いて入れます。
パウンドケーキ型に入れる
クッキングシートは型に合わせて切ったりせずに、型より少し大きめのものをざっくり入れれば大丈夫です。
こうすると最後に型を洗わなくてもいいので楽チンです。
180℃のオーブンで30分ぐらい焼きます。
私はコンベクションオーブントースターを使っています。
焼き上がりは竹串をさしてもよくわからないので、表面に少しこげめがつくぐらいがいいですね。
焼き上がりはこんな感じです。
焼き上がり
少しふくれています。
しばらく冷ましておくと、しぼんでしっかりしてきます。
冷ましたところ
ヨーグルト1箱入っているので、ずっしり重たいです。
見た目は悪いですが、自分で食べるので問題なし。
切ってみるとこんな感じです。
少しモチモチしていて、スダチの酸味がほどよくあっていて美味しいですよ。
皮の食感も楽しめます。
スダチ以外にもレモンなど入れてもいいですね。
レモンを使ったヨーグルトおからケーキ
同じくお隣からこんなに丸丸とした立派なレモンをいただきました。
もちろん無農薬！
スダチと同じレシピでレモンおからヨーグルトケーキを作りました。
市販で売っているレモンとは違って皮が肉厚で本当に美味しいですよ。
無農薬レモンを入手できるときは、是非試してみてください。
おすすめの材料
とくにこれでなくても良いのですが、私が使っている材料をご紹介します。
・おからパウダー（微粉）
おからパウダーは微粉タイプのものを使った方がきれいに焼けます。
いろいろ販売されていますが私はNICHIGAさんのを愛用しています。
ただ、どちらのものでも大丈夫だと思います。
・サイリウム（オオバコ）
サイリウムとはオオバコの種皮をくだいたもので、食物繊維を多く含んでいて糖質０です。
水分を吸収して加熱するとお餅のようになるので、ダイエットにピッタリです。
私はこのヨーグルトケーキ以外にもわらび餅やおから餅を作って食べています。
サイリウムもいろいろなメーカーで販売されていますが、私はおからパウダーと一緒に購入するのでNICHIGAさんのを愛用しています。
まとめ
いかがでしたか？
低糖質のスイーツを作るなんてめんどくさい！
そう思われている方も多いと思いますが、このヨーグルトケーキなら10分の手間ですみます。
ボリュームがあるので食べごたえ十分！
美容にもいいスダチを丸ごと食べることができるのもうれしいです。
一度作れば何日も食べることができるので作ってみてはいかがですか？