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低糖質の食事をしている人：低糖質スイーツを食べたいけど自分で作るのもめんどうだし、何か良いものはないかしら？
10分の準備で簡単に作れる低糖質ヨーグルトケーキがありますよ！
私は太りやすい体質なので、ケトジェニックダイエットをしたあとは体型維持のために低糖質生活を続けています。
時々ご飯、パン、パスタ、スイーツなども食べますが、日々の生活では糖質をおさえています。
ただやっぱり少し甘いものを食べたくなったりするのですが、低糖質のスイーツはあまり売っていません。
市販の低糖質のスイーツは糖質をおさえる代わりに、添加剤がたくさん入っていたりします。
美容や健康のためには添加物を少なくして、なるべく自然なものを食べたいですよね。
YouTubeなどを見て自分なりに考えた簡単に作れる低糖質ヨーグルトブルーベリーケーキのレシピをご紹介しますね。
グルテンフリーで添加物や油も入っていないのでヘルシーですよ。
準備に10分！簡単に作れる低糖質おからヨーグルトケーキ
私は料理はあまり好きではないのでケーキを焼くのはとてもめんどうなのですが、このレシピなら10分で準備ができて洗い物も少ないので手軽に作っています。
材料
- 卵 2個
- ラカント 60g
- ヨーグルト 400g
- おからパウダー（微粉） 70g
- レモン汁 15g
- ベーキングパウダー 4g
- サイリウム（オオバコ） 5g
- ブルーベリーなどお好みで
作り方
卵2個を割り入れます。
卵2個を割り入れる
ヨーグルトはブルガリアヨーグルトが酸味があって美味しいです。
ブルガリアヨーグルトが一番美味しい
ヨーグルト1箱400gとラカント60gを入れます。
ヨーグルト400gとラカント60gを入れる
おからパウダー70g、ベーキングパウダー4g、レモン汁15gを入れて軽く混ぜます。
ダマダマの状態で大丈夫です。
おからパウダー70g、ベーキングパウダー4g、レモン汁15gを入れる
サイリウム5gを入れてよくまぜます。
サイリウムが水分を吸ってくれるので、全体がまざるようによく混ぜた方がよいです。
サイリウム5gを入れる
パウンドケーキ型（26㎝）の中にクッキングシートを敷いて入れます。
クッキングシートを敷いた型に流しいれる
クッキングシートは型に合わせて切ったりせずに、型より少し大きめのものをざっくり入れれば大丈夫です。
こうすると最後に型を洗わなくてもいいので楽チンです。
次にブルーベリー（適量）を上にのせます。
ブルーベリーを上にのせる
生でも冷凍でもそのままのせて大丈夫です。
今回は庭で収穫したブルーベリーをそのまま冷凍しておいたものを使ったので、すこしふぞろいですね。
180℃のオーブンで40分ぐらい焼きます。
私はコンベクションオーブントースターを使っています。
焼き上がりは竹串をさしてもよくわからないので、表面に少しこげめがつくぐらいがいいですね。
焼き上がりはこんな感じです。
焼き上がり
少しふくれています。
しばらく冷ましておくと、しぼんでしっかりしてきます。
冷ましたところ
ヨーグルト1箱入っているので、ずっしり重たいです。
切ってみるとこんな感じです。
切ったところ
少しモチモチしていて、酸味があって美味しいですよ。
ブルーベリー以外のフルーツを入れてもいいですね。
おすすめの材料
とくにこれでなくても良いのですが、私が使っている材料をご紹介します。
・おからパウダー（微粉）
おからパウダーは微粉タイプのものを使った方がきれいに焼けます。
いろいろ販売されていますが私はNICHIGAさんのを愛用しています。
ただ、どちらのものでも大丈夫だと思います。
・サイリウム（オオバコ）
サイリウムとはオオバコの種皮をくだいたもので、食物繊維を多く含んでいて糖質０です。
水分を吸収して加熱するとお餅のようになるので、ダイエットにピッタリです。
私はこのヨーグルトケーキ以外にもわらび餅やおから餅を作って食べています。
サイリウムもいろいろなメーカーで販売されていますが、私はおからパウダーと一緒に購入するのでNICHIGAさんのを愛用しています。
まとめ
いかがでしたか？
低糖質のスイーツを作るなんてめんどくさい！
そう思われている方も多いと思いますが、このヨーグルトケーキなら10分の手間ですみます。
ボリュームがあるので食べごたえ十分！
一度作れば何日も食べることができるので作ってみてはいかがですか？